Давайте будем настоящими: электрические рисоварки — это гораздо больше, чем просто инструменты для приготовления пышного белого риса. Я провел годы, работая снагревательная пластина для рисоваркитехнологии, и люди всегда спрашивают меня: «Могу ли я готовить что-нибудь еще на этой плоской и надежной нагревательной поверхности?» Ответ - однозначное ДА - являетесь ли вы домашним поваром, желающим отказаться от дополнительных кастрюль на плите, небольшим кафе, которому нужно готовить порции, или оператором фургона с едой, который хочет готовить стабильно и без суеты. Я здесь не только для того, чтобы рекламировать оборудование; Я протестировал большинство из них, и они работают, потому что равномерное распределение тепла на нагревательной пластине (без пригоревшего дна!) Полностью меняет правила игры для блюд, для которых обычно требуется сковорода или духовка.
Во-первых, давайте быстро проясним: основой каждой электрической рисоварки является нагревательная пластина, а коммерческие модели (например, нашаНагревательная пластина для коммерческой рисоварки мощностью 3000 Вт) обладают мощностью и размером, позволяющими обрабатывать гораздо больше риса, чем одна семья. Я вижу, что так много людей спят на нем, тем более что плоская поверхность представляет собой, по сути, встроенную горячую плиту, а на самом деле это более надежная и не требующая особого ухода.коммерческая плитаесли ты умеешь им правильно пользоваться. Больше не нужно ждать, пока горелка разогреется, больше не будет горячих точек, поджигающих одну сторону еды. Секрет здесь заключается в равномерном нагреве, и именно поэтому эти нагревательные пластины сияют лучше риса.
Начнем с домашних поваров, потому что именно там большинство людей пробуют почву. Мои друзья клялись готовить овсянку на тарелке рисоварки — больше не нужно постоянно помешивать на плите, чтобы не образовывалось комков. Просто добавьте овес, воду, щепотку соли и установите режим «поддержание тепла» или режим слабого приготовления. Он кипит медленно, и вы даже можете добавить фрукты или орехи в середине приготовления, и они приготовятся, не превратившись в кашу. Еще одна домашняя победа: овощи на пару. Вам не понадобится необычная корзина для пароварки — достаточно металлической подставки внутри обычной кастрюли (да, она помещается на нагревательную пластину) и немного воды на дне. Плита нагревает воду равномерно, поэтому овощи всегда пропариваются идеально, не перевариваются. Совет от профессионала: более плотные продукты, такие как картофель, сначала отварите их на пару, а затем поджарьте на нагревательной плите с небольшим количеством масла и приправ. Это придает им хрустящую корочку, как в духовке, не нагревая при этом всю кухню.
Теперь, коммерческие пользователи — именно здесь более крупные и мощные нагревательные пластины действительно демонстрируют свои преимущества. НашНагревательный элемент промышленной электрической рисоварки мощностью 2500 Втидеально подходит для приготовления небольших порций, например, для начинки буррито с фасолью или кипящих соусов. Я знаю, знаю — вы бы воспользовались плитой, но подумайте, как легко бросить 5-фунтовый мешок фасоли в большую кастрюлю на нагревательной плите, поставить ее и уйти. Не пригорает дно, не нужно перемешивать каждые 10 минут. Для кафе, где готовят большое количество карри или чили, это тоже меняет правила игры. Постоянный нагрев означает, что специи не подгорят, и вам не придется парить. НашНагревательная пластина для рисоварки мощностью 3500 Вт.еще лучше для масштабных мероприятий общественного питания, где вам нужно готовить несколько гарниров одновременно. Плоская поверхность подходит для больших кастрюль, а мощность означает, что она быстро нагревается, поэтому вам не придется готовить еду на несколько часов раньше, чтобы согреть ее перед подачей.
Подождите, давайте уточним, почему нагревательная пластина лучше других поверхностей для этих целей. У горелок плит, особенно у старых, есть горячие точки, а индукционные плиты работают только с определенными кастрюлями. Нагревательная пластина рисоварки плоская, поэтому любая сковорода (даже дешевая алюминиевая) обеспечивает полный контакт. Это означает, что каждая часть вашей кастрюли нагревается одинаково, поэтому ничего не пригорает. Я проверил это в прошлом году на группе владельцев грузовиков с едой: мы использовали коммерческую нагревательную плиту, чтобы приготовить 10 фунтов тушеной свинины. Ставим свинину и соус барбекю в большую жаровню на тарелку, ставим на слабый огонь и даем готовиться 6 часов. Ни перемешивания, ни подгорания, свинина развалилась идеально. Все были шокированы тем, что его не было на плите. Еще один тест: завтрак для небольшой пекарни — мы приготовили на нагревательной плите 8 фунтов оладий, один раз перевернув их лопаткой. Хрустящие, без подгоревших кусочков, и нам не пришлось использовать три конфорки на плите, на которых обычно запекают кофе и яйца.
Конечно, есть несколько основных правил, которые помогут сделать это безопасным и эффективным. Во-первых, всегда используйте кастрюли, подходящие по размеру нагревательной пластине. Слишком маленькая кастрюля будет терять тепло, а слишком большая может свисать с края, что создает опасность возгорания — не волнуйтесь, я видел, как это происходит, это некрасиво. Во-вторых, не чистите поверхность нагревательной пластины абразивными губками: поцарапайте ее, и тепло перестанет распределяться равномерно. Мягкая ткань и немного мягкого мыла — это все, что вам нужно для его очистки. В-третьих, для пластин высокой мощности (например, 2500 Вт и выше) убедитесь, что ваш источник питания может их выдержать. Мы всегда советуем коммерческим пользователям проверять мощность своей цепи перед установкой новой нагревательной пластины — никто не хочет, чтобы выключатель сработал во время эксплуатации.
Я понимаю, некоторые люди настроены скептически. «Зачем мне использовать нагревательную пластину для рисоварки, если у меня есть плита?» Но подумайте об удобстве: вы можете оставить его без присмотра, он компактен, а для приготовления порций он намного эффективнее, чем несколько конфорок. Например, небольшое кафе, в котором я работаю, перешло с двух конфорок на плите для ежедневного приготовления супа на одну из наших нагревательных плит мощностью 2500 Вт. Они экономят затраты на электроэнергию, поскольку тарелка нагревает только кастрюлю, а не воздух вокруг нее, и на столе остается больше места для других блюд.
Если вы владелец бизнеса или домашний повар и хотите обновить свою кухонную установку, эти нагревательные плиты предназначены не только для замены старых, но и для расширения возможностей, которые вы можете приготовить. Модели мощностью 3000 Вт и 3500 Вт отлично подходят для задач большого объема, а модели меньшего размеранагревательная пластина для рисоваркиподходит для повседневной домашней кухни. Мы помогали кафе, фургонам с едой и даже небольшим предприятиям общественного питания устанавливать эти тарелки, и отзывы всегда одни и те же: «Почему я не подумал об этом раньше?»
Если вы хотите добавить в свою установку надежную нагревательную пластину — нужно ли вам заменить изношенную деталь или перейти на более высокую мощность для большей мощности приготовления — мы здесь, чтобы помочь. Мы работаем со всеми категориями пользователей, от домашних мастеров до крупных коммерческих предприятий, и можем помочь вам выбрать пластину, подходящую вашим потребностям. Просто свяжитесь с нами, чтобы обсудить ваши требования, и мы позаботимся о том, чтобы вы получили продукт, подходящий для ваших кулинарных целей.